益生菌发酵对胡萝卜多糖结构特征及其营养特性的影响

31571826
2015
C2004.食品组分与营养
谢明勇
面上项目
教授
南昌大学
68万元
胡萝卜;结构;营养特性;益生菌发酵;多糖
2016-01-01到2019-12-31
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序号 标题 类型 作者
1 A review on promoting structure research of polysaccharide from natural resources 期刊论文 Yin Junyi;Xie Mingyong;Nie Shaoping
2 Colloid chemistry approach to understand the storage stability of fermented carrot juice 期刊论文 Yu-Jun Wan;Meng-Meng Xu;Robert G Gilbert;Jun-Yi Yin;Xiao-Jun Huang;Tao Xiong;Ming-Yong Xie
3 益生菌发酵胡萝卜汁中不同方法制备的水溶性多糖理化特性 期刊论文 徐萌萌;殷军艺;万宇俊;聂少平;谢明勇
4 食源性多糖结构和生理功能研究概述 期刊论文 聂少平;唐炜;殷军艺;谢明勇
5 天然产物来源多糖结构解析研究进展 期刊论文 谢明勇;殷军艺;聂少平
6 天然产物来源多糖结构解析研究进展 奖励 谢明勇;殷军艺;聂少平
7 胡萝卜多糖结构与功能及其在食品加工过程中的变化 期刊论文 谢明勇;殷军艺;聂少平
8 Two-step hydrolysis method for monosaccharide composition analysis of natural polysaccharides rich in uronic acids 期刊论文 Huifang Shi;Yujun Wan;Ouye Li;Xiang Zhang;Mingyong Xie;Shaoping Nie;Junyi Yin
9 微波提取对胡萝卜中的多糖基本结构特征及固体形貌的影响 期刊论文 万宇俊;殷军艺;聂少平;石惠芳;谢明勇
10 食源性功能多糖的结构解析及其免疫调节作用机制 奖励 聂少平;谢明勇;殷军艺;谢建华
11 Ascorbic acid induced degradation of polysaccharide from natural products: a review 期刊论文 Ming-Yue Zou;Shao-Ping Nie;Jun-Yi Yin;Ming-Yong Xie
12 益生菌发酵对胡萝卜水溶性多糖调节小鼠免疫功能的影响 期刊论文 石惠方;殷军艺;黄晓君;聂少平;谢明勇
13 Origin of Hypoglycemic Benefits of Probiotic-Fermented Carrot Pulp 期刊论文 Yu-Jun Wan;Hui-Fang Shi;Rou Xu;Jun-Yi Yin;Shao-Ping Nie;Tao Xiong;Ming-Yong Xie
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