β-葡萄糖苷酶的分子改造及耐乙醇的分子机制研究
32060523
2020
C2002.食品生物化学
陆坚
地区科学基金项目
高级工程师
广西大学
35万元
生物转化；酶学性质；β-葡萄糖苷酶；乙醇耐受机制；酶分子改造
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