浸渍冷冻条件下基于荔枝组织力学特性的低温断裂机理研究
31960484
2019
C2006.食品加工与制造
梁东武
地区科学基金项目
副研究员
广西大学
39万元
速冻；冰晶；低温断裂；微观结构；力学特性
2020-01至2023-12
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