脂肪酸及其衍生物抑菌活性定量构效关系研究及结构优化探索
31071501
2010
C2008.食品质量与安全检测
冯凤琴
面上项目
教授
浙江大学
38万元
抑菌活性;比较分子力场分析;脂肪酸及其衍生物;结构优化;定量构效关系
2011-01-01到2013-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 微生物脂肪酶的研究进展及其在食品中的应用 | 期刊论文 | 曹茜|冯凤琴| |
| 2 | 一种年糕保鲜方法 | 专利 | *冯凤琴; 何逸波; 张辉; 杜鹃 |
| 3 | 脂肪酸及其衍生物的抑菌活性 | 期刊论文 | 张希|杨明|宋飞|张辉|冯凤琴| |
| 4 | 脂肪酸及其衍生物对蜡样芽孢杆菌抑菌活性的定量构效关系研究 | 期刊论文 | 张希|张璐|冯凤琴|张辉| |
| 5 | sn-1,3位专一性脂肪酶在食品中的应用 | 期刊论文 | 韦伟|冯凤琴| |
| 6 | Quantitative structure-activity relationships of antimicrobial fatty acids and derivatives against Staphylococcus aureus | 期刊论文 | Hui Zhang|Lu Zhang|Xiao-wu Dong|Di Wu|Vivian Chi-Hua|Feng-qin Feng| |
| 7 | 一种月桂酸单甘油酯微胶囊及其制备方法和应用 | 专利 | *冯凤琴; 李想; 张辉; 杜鹃; 宋飞 |
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