基于果肉破裂时力声同步响应锯齿化特征分析的香梨脆度评价研究及声振法无损检测
31860466
2018
C2008.食品质量与安全检测
吴杰
地区科学基金项目
教授
石河子大学
40万元
食品咀嚼性;质构;脆度评价;力声同步分析;无损检测
2019-01-01到2022-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 香梨果肉穿刺力响应谱的峰值法分析及脆度评价 | 期刊论文 | 余丽娟;吴杰;马宏强;王佳萍 |
| 2 | 基于力声信号锯齿化多特征融合的香梨脆度评价 | 期刊论文 | 周婷;莫小明;查志华;张金阁;吴杰 |
| 3 | 基于穿刺法库尔勒香梨果肉脆度评价研究 | 期刊论文 | 余丽娟;吴杰;王倩倩;马宏强;王佳萍 |
| 4 | 香梨脆度的力声同步检测 | 期刊论文 | 张金阁;周婷;王鹏;吴杰 |
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