炒籽胡麻油中3-氯-1,2-丙二醇酯形成机理及消长规律研究
31401617
2014
C2001.食品原料学
魏长庆
青年科学基金项目
教授
石河子大学
23万元
消长规律;机理;3-氯-1;胡麻油;炒籽;2-丙二醇酯
2015-01-01到2017-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯的研究进展 | 期刊论文 | 王永瑞;张京星;魏长庆 |
| 2 | 新疆植物油料资源开发和利用 | 专著 | 魏长庆 |
| 3 | 温度以及氯离子对初榨胡麻油中3-MCPD酯生成的影响 | 期刊论文 | 王永瑞;魏长庆 |
| 4 | 一种新疆特种植物油中3-氯-1,2-丙二醇脂的测定方法 | 专利 | 魏长庆 |
| 5 | 炒籽胡麻油中3-MCPD酯分析检测及其调控工艺研究 | 期刊论文 | 张京星;王永瑞;徐宇丽;赵巧玲;魏长庆 |
| 6 | 避光隔氧控油型食用油油桶 | 专利 | 魏长庆 |
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