光照强度对无核白鸡心葡萄制干过程中酯类香气物质变化机理的研究
31460429
2014
C2001.食品原料学
谢辉
地区科学基金项目
副研究员
新疆农业科学院
46万元
关键酶;基因表达;葡萄干;酯类香气;光照强度
2015-01-01到2018-12-31
- 中英文摘要
- 结题摘要
- 结题报告
- 项目成果
- 项目参与人
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 传统干燥工艺条件下葡萄制干特性及干燥模型研究 | 期刊论文 | 谢辉;张雯;韩守安;王敏;钟海霞;伊布拉伊木江·努尔麦麦提;潘明启;陆胜祖 |
| 2 | 新疆葡萄干生产研究现状及展望 | 期刊论文 | 谢辉;张雯;伍新宇;张付春;钟海霞;卢春生 |
| 3 | 一种快速制干装置 | 专利 | 谢辉 |
| 4 | 新疆葡萄干多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化研究 | 期刊论文 | 谢辉;王仙;伍国红;王敏;韩守安;依扎提·吐尔达洪;钟海霞;张雯;潘明启 |
| 5 | 新疆无核白与无核白鸡心葡萄干品质特性研究 | 期刊论文 | 谢辉;闫鹏;张雯;郭春苗;樊丁宇;周晓明;卢春生 |
| 6 | 不同干燥方法对无核白鸡心葡萄干色泽及次生代谢物质变化的影响 | 期刊论文 | 谢辉;张雯;王敏;韩守安;钟海霞;曹雨欣;潘明启;陆胜祖 |
| 7 | 新疆制干葡萄加工适宜性及其评价模型的构建 | 期刊论文 | 谢辉;庄岚;张雯;郭春苗;樊丁宇;潘明启;伍新宇;卢春生 |
| 8 | 一种绿色葡萄干制干装置 | 专利 | 谢辉;张雯;郭平峰;张平 |
| 9 | 一种金黄色葡萄干制干装置 | 专利 | 张雯;谢辉 |
| 10 | 一种自动控制快速制干装置 | 专利 | 谢辉 |
查看更多信息请先登录或注册
