茶叶籽仁水浆胶体特性及其静置发酵分层机理研究
31460405
2014
C2006.食品加工与制造
姜金仲
地区科学基金项目
教授
贵州师范学院
46万元
植物油脂体;茶叶籽油;茶叶籽;发酵;胶体
2015-01-01到2018-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 两株茶叶籽水浆发酵杆菌的分离鉴定及其数量动态分析 | 期刊论文 | 任翠娟;姜金仲 |
| 2 | 茶叶籽乳杆菌的分离鉴定及其发酵作用特性研究 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 3 | 油茶籽浸泡温度及时间对发酵法毛油产率及质量的影响 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 4 | 酿酸茶酿制过程中生化成分变化趋势研究 | 期刊论文 | 任翠娟;姜金仲 |
| 5 | 油茶籽水浆发酵分层现象研究 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 6 | 茶叶籽仁水浆静置发酵分层生产茶叶籽油及淀粉 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 7 | 茶叶籽酵母的分离鉴定及其发酵特性研究 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 8 | 一种植物乳杆菌株及其应用 | 专利 | 姜金仲 |
| 9 | 茶叶籽贮藏时间对毛油产率与质量的影响 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 10 | 油茶籽油蛋白复合物及其制备方法 | 专利 | 姜金仲;杨鹏鸣 |
| 11 | 茶叶籽水浆发酵分层过程及其间总质量动态研究 | 期刊论文 | 姜金仲 |
| 12 | 发明专利:茶叶籽油生物发酵工艺 | 奖励 | 姜金仲 |
| 13 | 一种茶叶籽淀粉生物发酵法生产工艺 | 专利 | 姜金仲 |
| 14 | 茶叶籽油蛋白复合物及其制备方法 | 专利 | 姜金仲;杨鹏鸣 |
| 15 | 一种茶叶籽酵母及其应用 | 专利 | 姜金仲 |
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