【31171642】基于SAXS的B型芭蕉芋淀粉晶体结构的模型构建及其酶解机理国家自然基金项目

基于SAXS的B型芭蕉芋淀粉晶体结构的模型构建及其酶解机理

项目批准号： 31171642

批准年份： 2011

学科分类： C2001.食品原料学

项目负责人：王正武

资助类别：面上项目

负责人职称：教授

依托单位：上海交通大学

资助金额： 69万元

关键词：酶解机理;芭蕉芋淀粉;小角X射线散射（SAXS）;数学建模;淀粉晶体结构

起止时间： 2012-01-01到2015-12-31

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序号	标题	类型	作者
1	DFT-Based Quantum Chemical Studies on Conformational, Electronic and Antioxidant Properties of Isobavachalcone and 4-Hydroxyderricin	期刊论文	Rong Yu-zhi\|Wang Zheng-wu\|Zhao Bo\|
2	Preparation and Evaluation of beta-Carotene Containing Microemulsion	期刊论文	Yan, Xiuhua\|Wang, Zhengwu\|
3	紫苏叶活性成分及抗氧化性研究	期刊论文	郭晓青\|陈晓靓\|杨春梅\|王正武\|
4	Preparation and Nutritional Characterization of Perilla Chewable Tablet	期刊论文	Wu,Jin-Hong\|Yang,Chun-Mei\|Rong,Yu-Zhi\|Wang,Zheng-Wu\|
5	Thermal analysis and physiological behavior of cellulose/pectin complex from Canna edulis Ker by-product.	期刊论文	[1] Juan Zhang, Zhengwu Wang\|
6	紫苏叶营养成分研究	期刊论文	郭晓青\|陈晓靓\|杨春梅\|王正武\|
7	The combination of atomic force microscopy and sugar analysis to evaluate alkali-soluble Canna edulis Ker pectin	期刊论文	Zhang Juan\|Cui Jun-hui\|Xiao Lin\|Wang Zheng-wu\|
8	明日叶黄酮类物质泡腾饮片的研制	期刊论文	周焱富\|吴雨迪\|王正武\|燕霞\|
9	一种利用超临界CO2技术萃取薏仁米糠油方法	专利	王正武; 蔡莹; 吴金鸿; 汪岳刚
10	The Effect of Octenylsuccinylation on Morphological, Rheological and in vitro Digestibility Properties of Canna edulis Ker starch	期刊论文	Lan Xiao-hong\|Huang Bi-chen\|Wu Jin-hong\|Wang Zheng-wu\|
11	明日叶/薏仁米营养保健面条的研制	期刊论文	刘建华\|李永福\|吴金鸿\|王正武\|
12	芭蕉芋淀粉生产低聚异麦芽糖的研究	期刊论文	唐亚芳\|王成\|孙向军\|王正武\|
13	明日叶叶水溶性总黄酮提纯工艺	期刊论文	吴金鸿\|周焱富\|王正武\|杨科峰\|
14	紫苏叶营养成分研究	期刊论文	郭晓青\|陈晓靓\|杨春梅\|王正武\|
15	乙二醇葡萄糖苷聚氧丙烯醚的合成及性能研究	期刊论文	唐亚芳\|徐军\|黄弼晨\|王正武\|
16	Thermal analysis and physiological behavior of cellulose/pectin complex from Canna edulis Ker by-product	期刊论文	Zhang, Juan\|Wang, Zheng-Wu\|
17	药食兼用植物明日叶总黄酮提取条件优化	期刊论文	郭晓青\|陈晓靓\|张晓春\|王正武\|
18	α-淀粉酶催化芭蕉芋淀粉合成烷基糖苷	期刊论文	唐亚芳\|李虎\|王成\|王正武\|
19	低碳农业产品芭蕉芋的高值化开发利用	奖励
20	丝胶肽对乳酸菌冷藏及冷冻干燥的保护作用	期刊论文	姚芳懿\|何亚雯\|郭晓青\|王正武\|
21	一种抗性淀粉/可溶性膳食纤维复合物的制备方法	专利	张娟; 刘莹; 陈辰; 王正武
22	食品级鱼油微乳载体及其制备方法	专利	王正武; 郑敏英; 刘峰
23	小麦胚芽综合开发利用研究进展	期刊论文	严晓月\|吴金鸿\|钟耀广\|王正武\|
24	Rapid determination of fat, protein and amino acid content in Coix seed using near-infrared spectroscopy technique.	期刊论文	Rong Yu-zhi\|Wu Jin-hong\|Yang Yong-jian\|Wang, Zheng-wu\|
25	Soluble dietary fiber from Canna edulis Ker by-product and its enzymatic and antioxidant activities	期刊论文	Zhang Juan\|Wang Zheng-Wu\|
26	Study on structural and spectral properties of isobavachalcone and 4-hydroxyderricin by computational method	期刊论文	Wu Jin-hong\|Liu Xing\|Zhao Bo\|Wang Zheng-wu\|
27	紫苏咀嚼片制备工艺的研究	期刊论文	吴金鸿\|包萨日娜\|荣玉芝\|王正武\|
28	Thermal analysis andphysiological behavior of cellulose/pectin complex from Canna edulis Ker by-product	期刊论文	Zhang Juan\|Wang Zheng-wu\|
29	用于检测噻虫啉的免疫传感器及其制备方法	专利	赵波; 王正武; 张芹; 邵科峰; 陈昌云; 吴珺; 米芹
30	丝胶肽在冷冻干燥或冷冻保藏益生菌中的应用	专利	吴金鸿; 周炎富; 王正武; 何亚雯; 姚芳懿; 荣玉芝
31	一种明日叶饮料制备方法	专利	吴金鸿; 王正武; 刘畅
32	外源酶改善明日叶发酵茶品质的研究	期刊论文	周杰\|陈琴芳\|吴金鸿\|王正武\|
33	抗氧化剂茶多酚反相微乳液的制备	期刊论文	孙静静\|刘建华\|王仲妮\|王正武\|
34	Preparation and nutritional characterization of perilla chewable tablet	期刊论文	Wu Jin-hong\|Yang Chun-mei\|Rong Yu-zhi\|Wang Zheng-wu\|
35	明日叶菊花茶复合饮料的研制	期刊论文	刘畅\|姚晓敏\|吴金鸿\|王正武\|
36	微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片制备工艺的研究	期刊论文	王成\|包萨日娜\|王正武\|吴金鸿\|
37	Physicochemical property of starch-pectin conjugates with its resistance to enzymatic activity	期刊论文	Juan Zhang, Lei Chen, Junhui Cui, Zhengwu Wang\|
38	Characterization of Structure and Cellular Immunity Bioactivity of Milk-Derived Galactooligosacchrides Prepared by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Fermentation	期刊论文	Gao Yan-yun\|Wu Yan\|Qian Liang\|Wang Zheng-wu\|
39	Application of Tea Polyphenols in Edible Oil as Antioxidant by Method of W/O Microemulsion	期刊论文	Sun Jing-jing\|Liu Jian-hua\|Wang Zheng-wu\|
40	药食兼用植物明日叶的研究进展及应用	期刊论文	刘畅\|王正武\|吴金鸿\|
41	紫苏泡腾片固体饮料的研究	期刊论文	吴金鸿\|夏云\|包萨日娜\|王正武\|
42	薏仁的化学成分及其应用研究	期刊论文	刘星\|王正武\|
43	A Theoretical Study on Cellular Antioxdant Activity of Selected Flavonois	期刊论文	Rong, Yu-Zhi\|Wang, Zheng-Wu\|Wu,Jin-Hong\|Zhao, Bo\|
44	明日叶的茎与叶主要抗氧化成分含量及抗氧化性比较	期刊论文	刘畅\|李建清\|王正武\|杨科峰\|
45	一种富含黄酮的明日叶泡腾饮片及其制备方法	专利	吴金鸿; 王正武; 刘畅; 万源源
46	无籽刺梨酸奶含片工艺研究	期刊论文	李永福\|陈琴芳\|钟耀广\|王正武\|
47	十二烷基聚氧乙烯聚氧丙烯醚(LS_(mn))序列混合体系的分子交换能及协同效应	期刊论文	汪明贵\|王宇曦\|唐亚芳\|王正武\|
48	小麦胚芽综合开发利用研究进展	期刊论文	严晓月\|吴金鸿\|钟耀广\|王正武\|
49	一种淀粉-果胶复合物及其制备方法	专利	张娟; 崔俊慧; 肖琳; 王正武
50	芭蕉芋多糖多酚复合物的制备方法	专利	王正武; 张娟
51	The effect of thermal and enzymatic degradation on the physicochemical properties and in vitro digestibility of canna starch.	期刊论文	Xie Fan\|Liu Xing\|Wu Jin-hong\|Wang Zheng-wu\|
52	明日叶的茎与叶主要抗氧化成分含量及抗氧化性比较.	期刊论文	刘畅\|李建清\|王正武\|杨科峰\|
53	超临界 CO2 流体提取薏仁米糠油及其脂肪酸成分分析.	期刊论文	蔡莹\|汪岳刚\|吴金鸿\|王正武\|
54	超临界CO2流体提取薏仁米糠油及其脂肪酸成分分析	期刊论文	蔡莹\|汪岳刚\|吴金鸿\|王正武\|
55	薏仁种类的近红外光谱技术快速鉴别	期刊论文	刘星\|毛丹卓\|王正武\|杨永健\|
56	Phytochemicals, nutritional analysis and in vitroantioxidant activities of pickled Perilla frutescens ethanolic leaf extract	期刊论文	Wang zheng-wu\|Wu Yan\|Gao Yan-ling\|Wu Jin-hong\|
57	A theoretical study on cellular antioxidant activity of selected flavonoids	期刊论文	Rong Yu-zhi\|Wang Zheng-wu\|Wu Jin-hong\|Zhao Bo\|
58	Soluble dietary fiber from Canna edulis Ker by-product and its physicochemical properties	期刊论文	Zhang Juan\|Wang Zheng-Wu\|
59	响应面法优化芭蕉芋淀粉磷酸单酯制备	期刊论文	唐亚芳\|徐军\|吴金鸿\|王正武\|
60	快速检测蜂产品的抗氧化性能的电化学方法	专利	王正武; 米芹
61	十二烷基聚氧乙烯聚氧丙烯醚 (LSmn) 序列混合体系的分子交换能及协同效应	期刊论文	汪明贵\|王宇曦\|唐亚芳\|王正武\|
62	Enzymatic Preparation and Characterization of Soybean Oligosaccharides from Okara	期刊论文	Wu,Jin-Hong\|Wu,Yan\|Yang,Chun-Mei\|Wang,Zheng-Wu\|
63	Laboratory-scale extraction and characterization of ice-binding sericin peptides	期刊论文	Wang Shao-yun\|Wang Zheng-wu\|Wu Yan\|Guo Xiao-qing\|
64	Investigation of the phase behavior of food-grade microemulsions by mesoscopic simulation	期刊论文	Wu Jin-hong\|Sun Jing-jing\|Wang Dao-yuan\|Wang Zheng-wu\|
65	一种添加丝胶抗冻肽的果味益生菌酸奶片及其制备方法	专利	吴金鸿; 周炎富; 王正武; 何亚雯; 姚芳懿; 荣玉芝
66	Rapid Determination of Total Dietary Fiber and Minerals in Coix Seed by Near-Infrared Spectroscopy Technology Based on Variable Selection Methods	期刊论文	Zhang Xin\|Mao Dan-zhuo\|Yang Yong-jian\|Wang Zheng-wu\|
67	Cryoprotective effect of Sericin enzymatic peptides on the freeze-induced denaturation of grass carp surimi	期刊论文	Wu JinHong\|Wang ShaoYun\|Wu Yan\|Wang ZhengWu\|
68	α-淀粉酶水解对芭蕉芋淀粉理化性质的影响	期刊论文	荣玉芝\|李虎\|唐亚芳\|王正武\|
69	辛烯基琥珀酸芭蕉芋淀粉酯及其制备方法	专利	王正武; 黄弼晨; 吴金鸿; 张娟
70	Ultrastructure of underutilized tuber starches and its relation to physicochemical properties	期刊论文	Lan Xiao-hong\|Li Yong-fu\|Xie Shi-chao\|Wang Zheng-wu\|
71	紫苏提取物泡腾片的研制	期刊论文	宫江宁\|吴金鸿\|王正武\|廖莉玲\|
72	A DFT study on the structural and antioxidant properties of three flavonols	期刊论文	Rong Yu-zhi\|Wang Zheng-wu\|Zhao Bo\|
73	微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片制备工艺的研究	期刊论文	王成\|包萨日娜\|王正武\|吴金鸿\|
74	Physicochemical property of starch–pectin conjugateswith resistance to enzymatic activity	期刊论文	Chen Lei\|Cui Jun-hui\|Xiao Lin\|Wang Zheng-wu\|
75	Isolation and characterisation of sericin antifreeze peptides and molecular dynamics modelling of their ice-binding interaction	期刊论文	Wang Zheng-wu\|Zhou Yan-fu\|Wang Shao-yun\|Zhao bo\|
76	Rapid determination of fat, protein and amino acid content in Coix seed using near-infrared spectroscopy technique.	期刊论文	Rong Yu-zhi\|Wu Jin-hong\|Yang Yong-jian\|Wang, Zheng-wu\|

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