泡菜微生物中细菌素的高通量挖掘及其对泡菜发酵微生物演替及品质的影响
31972049
2019
C2003.食品微生物学
钟瑾
面上项目
研究员
中国科学院微生物研究所
58万元
乳酸菌；细菌素；泡菜；微生物组；高通量挖掘
2020-01至2023-12
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