冷冻浓缩过程冰晶生长机制微观研究
31101327
2011
C2006.食品加工与制造
陈梅英
青年科学基金项目
副教授
福建农林大学
23万元
生长机制;冷冻浓缩;相场模型;冰晶
2012-01-01到2014-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 冷冻浓缩过程冰晶夹带溶质浓度分布模拟 | 期刊论文 | 陈梅英| |
| 2 | 非热力技术在果汁及茶饮料加工中的应用研究 | 期刊论文 | 陈锦权| |
| 3 | 各向异性系数对等温结晶冰晶生长相场法模拟的影响 | 期刊论文 | 卓艳云|陈梅英|陈锦权|林河通| |
| 4 | <br style="text-align:center;" class="MsoNormal"> <span style="font-family:宋体;font-size:15pt;font-weight:bold;">各向异性强度对冷冻浓缩过程冰晶生长影响的相场法模拟</span><span style="font-family:宋体;font-size:15pt;font-weight | 期刊论文 | 陈梅英| |
| 5 | 基于相场法的液态食品冷冻浓缩冰晶生长数值模拟 | 期刊论文 | 陈梅英|冯力|欧忠辉|林河通|卓艳云|陈锦权| |
| 6 | 贡丸水煮液冷冻浓缩工艺的研究 | 期刊论文 | 李照禄|黄小方|孙沈鲁|陈锦权| |
| 7 | <br class="MsoNormal" /> <span style="font-family:宋体;color:#000000;font-size:12pt;">相场法模拟冰晶生长的参数优化</span> | 期刊论文 | 陈梅英| |
| 8 | 冰晶分离装置 | 奖励 | 陈锦权| |
| 9 | 悬浮式冷冻浓缩中试装置及改进研究 | 期刊论文 | 李照禄|饶建平|方婷|孙沈鲁|陈锦权| |
| 10 | 高压脉冲电场结合冷冻浓缩生产浓缩绿茶汤工艺优化 | 期刊论文 | 陈锦权|李彦杰|孙沈鲁|方婷| |
| 11 | 果汁等温结晶过程冰晶生长的相场法模拟 | 期刊论文 | 陈梅英|冯力|欧忠辉|陈锦权|卓艳云| |
| 12 | 不同浓缩方式对枇杷汁品质的影响 | 期刊论文 | 饶建平| |
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