基于杏鲍菇纤维素纳米晶的Pickering乳液稳定性及消化机理研究
31801556
2018
C2004.食品组分与营养
陈利丁
青年科学基金项目
讲师
福建农林大学
21万元
体外模拟消化;稳定性;生物活性;生物利用度;碳水化合物
2019-01-01到2021-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 银耳胶复配体系的流变学特性研究 | 期刊论文 | 陈剑秋;黄胜;赵伟超;占观平;孙淑静;陈利丁 |
| 2 | 不同干燥方式对刺芹侧耳疏蕾小菇加工品质的影响 | 期刊论文 | 陈剑秋;李佳欢;孙美静;占观平;林成辉;孙淑静;金文松;陈利丁;缪连芳 |
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