基于脑区效应多维分析模式的代表性辣感物质风味偏好成因研究
32072344
2020
C2011.食品风味化学与感官评价
谢剑平
面上项目
研究员
郑州大学
58万元
特征风味；风味分析的其他方法；辣感物质；脑区效应；风味偏好
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