羧甲基纤维素调控溶菌酶抑菌活性的分子机制
31701624
2017
C2006.食品加工与制造
李真顺
青年科学基金项目
副教授
长江大学
24万元
抑菌活性;糖;溶菌酶;调控机制;静电组装
2018-01-01到2020-12-31
- 中英文摘要
- 结题摘要
- 结题报告
- 项目成果
- 项目参与人
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
查看更多信息请先登录或注册
| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | Understanding the effects of carboxymethyl cellulose on the bioactivity of lysozyme at different mass ratios and thermal treatments | 期刊论文 | Lechuan Wang;Xun Liang;Yang Chen;Baomiao Ding;Weiqing Sun;Zhenshun Li;Yangchao Luo |
| 2 | 蛋白去除和亲水胶体添加对东北大米粉糊流变特性的影响 | 期刊论文 | 况海锐;严奉伟;汪乐川;梁勋;李真顺 |
| 3 | 3种取代度的羧甲基纤维素对溶菌酶抑菌活性影响的研究 | 期刊论文 | 胡杰;汪乐川;况海锐;梁勋;易湘洲;段生洲;陈阳;李真顺 |
| 4 | Effect of tannic acid on lysozyme activity through intermolecular noncovalent binding | 期刊论文 | Junmei Su;Yuan Sun;Zhenshun Li;Yang Chen;Baomiao Ding;Weiqing Sun |
| 5 | 基于生物膜模型分析溶菌酶抑菌机制的研究进展 | 期刊论文 | 汪乐川;李丽莎;徐诺;胡杰;梁勋;陈阳;况海瑞;李真顺 |
| 6 | Interactions and emulsifying properties of ovalbumin with tannic acid | 期刊论文 | Yang Chen;Jie Hu;Xiangzhou Yi;Baomiao Ding;Weiqing Sun;Fengwei Yan;Shudong Wei;Zhenshun Li |
| 7 | Effect of carboxymethylcellulose on the affinity between lysozyme and liposome monolayers:evidence for its bacteriostatic mechanism | 期刊论文 | Lechuan Wang;Lisha Li;Nuo Xu;Weiqing Sun;Baomiao Ding;Wei Xu;Zhenshun Li |
| 8 | 溶菌酶高分子复合抗菌材料的研究进展 | 期刊论文 | 梁勋;胡杰;汪乐川;况海锐;陈阳;李真顺 |
查看更多信息请先登录或注册
