植物油中甾醇的高温氧化特性及稳定性控制研究
31101300
2011
C2006.食品加工与制造
庞敏
青年科学基金项目
副教授
合肥工业大学
24万元
甾醇氧化物;高温;食用油;稳定性控制
2012-01-01到2014-12-31
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| 序号 | 标题 | 类型 | 作者 |
|---|---|---|---|
| 1 | 脂质基质中植物甾醇氧化物的纯化 | 期刊论文 | 姜绍通|潘影|庞敏|潘丽军|操丽丽| |
| 2 | 脂质基质中植物甾醇氧化物的纯化 | 期刊论文 | 姜绍通|潘影|庞敏|潘丽军|操丽丽| |
| 3 | 不同加热方式对脂质基质中甾醇稳定性及其抗氧化性能的影响 | 期刊论文 | 庞敏|姜绍通|潘丽军|操丽丽| |
| 4 | 植物油脂中风险因子生成与控制研究进展 | 期刊论文 | 姜绍通|王华林|庞敏|郑志|潘丽军| |
| 5 | 不同加热方式对脂质基质中甾醇稳定性及其抗氧化性能的影响 | 期刊论文 | 庞敏|姜绍通|潘丽军|操丽丽| |
| 6 | 脂溶性茶多酚酯的制备及其复配油脂的抗氧化性能研究 | 期刊论文 | 庞敏|操丽丽|姜绍通|冯瑞彩| |
| 7 | 富含植物甾醇酯的食用动物油的制备方法 - | 专利 | 庞敏; 姜绍通; 潘影; 潘丽军 |
| 8 | Novel synthesis of steryl esters from phytosterols and amino acid | 期刊论文 | Pang min |Jiang shaotong|Cao lili| |
| 9 | 不同植物甾醇脂肪酸酯降血脂效果的比较研究 | 期刊论文 | 郑海杰|姜绍通|庞敏|任中超| |
| 10 | <span style="font-family:;" roman","serif";font-size:10.5pt;"="" new="" times="">Physicochemical properties, antioxidant <a name="OLE_LINK22"></a><a name="OLE_ | 期刊论文 | 庞敏| |
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